吉林辽源都有哪些知名的特色美食？

Lina羽佳厨娘

吉林辽源作为东北地区的一个城市，拥有丰富的美食文化，以下是一些辽源知名的特色美食：
1. "辽源烧鸡"：辽源烧鸡以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名，是辽源的传统名菜。
2. "辽源酸菜"：辽源酸菜是用当地特产的白菜发酵而成的，酸爽可口，是辽源家常菜中的常见食材。
3. "辽源豆腐皮"：辽源豆腐皮制作精细，口感细腻，常作为早餐食用，也可以做各种菜肴。
4. "辽源粉蒸肉"：这是一种用米粉和猪肉蒸制而成的传统菜肴，肉质鲜嫩，米粉吸足了肉汁，非常美味。
5. "辽源锅包肉"：虽然锅包肉起源于辽宁省，但在辽源也有自己的特色做法，外酥里嫩，酸甜可口。
6. "辽源冷面"：辽源冷面是东北地区的特色小吃，以其独特的风味和制作工艺受到人们的喜爱。
7. "辽源炖菜"：辽源炖菜以多种食材炖制而成，味道鲜美，营养丰富。
8. "辽源煎饼果子"：辽源煎饼果子是一种早餐食品，外皮酥脆，内馅丰富，是辽源人喜爱的传统小吃。
9. "辽源豆腐脑"：辽源豆腐脑口感细腻，配以各种调料，既可早餐食用，也可作为小吃

小军1016

承蒙，关东人家菜系以东北家常菜为主，追求真材实料，原汁原味，实惠实在，主副食在一个小铁锅里炖。“一锅出”系列已风靡全城，民间瓦罐煨汤、五花酸菜卷、关东鹿脯、关东蒸饺、粘豆包、小窝头……几百年来，关东人的饮食习惯、饮食精品在这里汇萃、发展。 吉林辽源作为关东地区东北菜的发祥地之，都有很多独特的知名美食，说出来，全国人民都能耳熟能详，那么，今天就给大家好好讲下吉林辽源都有哪些知名的特色美食吧！

1、关东蒸饺

饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。

2、酸菜五花肉卷

对于辽源人来说，冬天是离不了酸菜的。东北酸菜是用当年新收的大白菜，经过日晒后渍制而成的，搭配各种肉类食材，是当地人最喜爱的美味。酸菜卷五花肉就是当地一道家喻户晓的美食。

3、灶糖

灶糖是古老的汉族传统名点，即是春节年节食品又是祭祀用品。每年的农历腊月二十三就是中国人常说的小年，这一天的习俗是“送爷”，据说这一天灶王爷要上天述职，所以家家户户会敬献瓜（也有人叫灶糖），为的是让灶王爷嘴甜一点，多在玉帝面前说好话，来年给家里一个更红火的光景。

4、粘豆包

粘豆包，又称黄豆包或豆包。它是一种源于满族的豆沙包类食物。满族人传统上喜欢粘性的食品，有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动，如狩猎，砍柴等。目前在中国北方许多地区非常的普遍，是人们冬季餐桌不可或缺的主角。

5、白肉血肠

白肉酸菜血肠是满族传统食品，普遍为各族人民所喜爱。又是城乡居民杀年猪之后，宴请亲友的一道主菜。其全称应该是“酸菜炖白肉血肠”。

6、杀猪菜

杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成。

7、关东鹿脯

鹿脯意为鹿肉干，是一种经过了粗加工的肉制食品，而不是新鲜的鹿肉。