辽源饭桌传奇,鹿脯、血肠、东山烤土豆，东北风味引领消费升级新篇章

源一张饭桌，把东北味抬进了消费升级的考场。”

鹿脯、血肠、东山烤土豆，这些原本散落民间的小食，忽然被标价、被排队、被点评，身价一夜翻新。

2021年居民消费指数仅涨0.5%，食品烟酒只涨0.4%，可永嘉餐厅家常熏肉、小李家烤鸭每天翻台三次。

低价指数撞上高热餐桌，矛盾点清晰：官方数字与体感温差，源自流量与味觉的合谋。

短视频把蘑菇炖锅的咕嘟声推到全国屏，鹿肉干的红色滤镜放大视觉冲击。

价格不涨，故事涨；分量不涨，流量涨。

老富民豆花店被贴上“童年味”标签，一份豆花卖光的是回忆溢价，不是黄豆。

餐厅名单被攻略贴反复引用，租金随之抬升，传统小吃被迫精致化、小份化，成本悄然转嫁给“打卡”游客。

当灶糖由小年仪式变成全年伴手礼，粘豆包从满族农家主食变成摆拍道具，辽源味道在镜头里被定格，也在镜头外被重塑。

味觉记忆与商业剧本谁先谁后？

下一个翻红的会是柳秃子炖鸡还是酸菜卷？

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